Chemia
pomaranczaaaaa
2017-09-28 07:27:17
Wykonano doświadczenie z białkiem jaja kurzego ... dalej w załaczniku. Jaka odpowiedź jest dobra i dlaczego?
Odpowiedź
Anitka123123
2017-09-28 07:41:01

A2 Generalnie to musisz zapamiętać że mocne kwasy i zasady, wysoka temp, sole metali ciężkich a takze alkohole powodują denaturacje białka ktora jest procesem nieodwracalnym. Więc w probówce 1 i 2 doszlo do denaturacji proces nie odwracalny woda go nie cofnie. A w ost doszło do koagulacji procesu odwracalnego. Zwróć uwagę że NaCl to sól kuchenna.

Dodaj swoją odpowiedź